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- [出展者]
大阪大学蛋白質研究所・ＰＤＢｊ - [登壇者]
栗栖 源嗣（大阪大学蛋白質研究所 教授、PDBj代表） - [企画概要]
タンパク質と言えば栄養素の一種としてお肉や卵などを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、血液、だ液、ホルモン、抗体、分解酵素、光合成など私たちを含むあらゆる生物を動かしているものすべてにタンパク質が深く関わっています。 この身近で不思議な「タンパク質」のはたらきと形について解説します。対象は小学生高学年を想定しています。